16.11.2020
Функция отдела — закупки нужных товаров требуемого качества по разумной цене в нужное время. При этом должен выдерживаться оптимальный размер запасов в гостинице, поскольку хранение стоит денег, к тому же многие закупленные товары при длительном хранении могут испортиться. Приобретаемые для нужд гостиницы товары делятся на следующие основные группы: 1) продукты (свежи …